O Plano de Ação para Adequação Ambiental das Indústrias de Recepção e Preparação de Leite e Fabricação de Produtos de Laticínios apresenta uma avaliação da situação ambiental desse setor no Estado de Minas Gerais, que corresponde a 28% da produção nacional, com ênfase nos impactos referentes ao lançamento dos efluentes líquidos, tendo sido estabelecidos indicadores de consumo de leite e principais insumos, de geração de efluentes líquidos, resíduos sólidos e emissões atmosféricas, além de uma análise da situação do setor quanto aos requisitos legais e sua adequação à legislação ambiental.